Riatanasan Slàinteachais airson Corundum Geal ann an Uidheam Giullachd Bidhe
Aig còig sa mhadainn, dh’èigh Stiùiriche Li na canastaireachd fhad ’s a bha e a’ putadh doras na bùth-obrach fosgailte, fàileadh làidir dì-ghalaran òson ga bhualadh. Mar as àbhaist, choisich e chun an inneal-sùghaidh spìosrach a chaidh a chuir a-steach às ùr, a chorragan a’ bruiseadh taobh a-staigh an stàilinn gun smal, a bha a’ faireachdainn cho rèidh ri sgàthan. “Seann Wang, tha an sgrìobach ùr seo sgoinneil! Mòran nas fheàrr na am baidse mu dheireadh. Chan eil burr sam bith ri suathadh!” Rinn an t-Obraiche Sean Wang gàire. “Gu dearbh, tha na claisean a chruthaich am ‘pùdar sapphire geal’ seo a’ dèanamh fuigheall nam measan cho rèidh ri loach. Tha fada nas lugha de oiseanan mì-shlàinteil ann!” Is e am “pùdar sapphire geal” neo-àbhaisteach seo air a bheil iad a’ toirt iomradh am prìomh stuth a chumas loidhne-beatha slàinteil uidheamachd giullachd bìdh: ìre bìdhcorundum geal.
Ann an saoghal giullachd bìdh, tha “slàinteachas” air leth cudromach. Faodaidh eadhon an sgrìob no an claonadh as lugha air uachdar uidheamachd a bhith na àite briodachaidh airson bacteria agus eadhon sprùilleach meatailt a chumail, a’ truailleadh an toraidh. Is e micropùdar corundum geal ìre bìdh an “arm cruaidh” gus faighinn thairis air an dùbhlan seo. Tha e air a dhèanamh à alumina àrd-ghlanachd (Al₂O₃ ≥ 99.5%), air a leaghadh ann an àmhainn arc dealain, air fhuarachadh agus air a chriostalachadh, agus an uairsin air a phronnadh agus air a ghrèidheadh. Tha cruas Mohs suas ri 9 aige. Ach, tha riatanasan ìre bìdh a’ dol nas fhaide na dìreach “cruas”; bidh iad cuideachd a’ cur cuideam air “glanachd” agus “glainead.”
’S e purrachd prìomh chuspair sàbhailteachd bìdh. Dh’fhaodadh gum bi lorgan de neo-chunbhalachdan meatailteach leithid iarann agus cromium ann an corundum geal gnìomhachais àbhaisteach. Ann an gnìomhachas giollachd bìdh, faodaidh eadhon bloigh de aon phàirt gach millean a bhith tubaisteach. Tha cuimhne agam air factaraidh sùgh ionadail trì bliadhna air ais a’ faighinn eòlas air tachartas far an deach ìrean cus de mheatailtean troma a lorg anns na toraidhean aca. B’ e an stòr cleachdadh stuthan sgrìobach anns an robh iarann rè snasadh. Chaidh na mìrean meatailt seo a-steach do na claisean tàthaidh agus an uairsin chaidh an sgaoileadh leis an t-sùgh searbhagach thar ùine. Bidh corundum geal ìre bìdh a’ cuir às do na cunnartan sin bhon stòr: stuthan amh air an taghadh gu faiceallach, tha an àrainneachd leaghaidh saor bho thruailleadh, agus bidh an toradh crìochnaichte a’ dol tro dheuchainn ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) gus dèanamh cinnteach gu bheil susbaint meatailt throm fhathast gu math nas ìsle na na crìochan teann a shuidhich an inbhe nàiseanta GB 4806.9-2016, “Stuthan agus Artaigilean Meatailt a tha an dùil a bhith ann an conaltradh ri biadh.” Ann am briathran Lao Zhang bhon Roinn Sgrùdaidh Càileachd, “Tha am pùdar seo cho fìor-ghlan, tha e coltach ri bhith ga chleachdadh mar sganair tèarainteachd airson uidheamachd. Feumaidh tu a bhith ‘glan’ thu fhèin an toiseach!”
Tha cumadh nam mìrean a’ dearbhadh mairsinneachd spotan dalla slàinteil. Chan eil snasadh uidheamachd bìdh mu dheidhinn “nas gleansaiche” a bhith nas fheàrr; is e an iuchair uachdar a chruthachadh nach eil a’ cumail salachar. Smaoinich air tanca measgachadh stàilinn gun smal. Air a snasadh le sgrìoban àbhaisteach le oirean biorach, tha e a’ coimhead gleansach, ach fo mhiocroscop, tha e làn de “chlais” microscopach - tearmainn nàdarra airson bacteria agus fuigheall. Bidh micropùdar corundum geal ìre bìdh a’ cleachdadh pròiseas cumadh sònraichte gus mìrean a chruthachadh a tha cha mhòr cruinn. Mar a tha Lao Wang ga mhìneachadh, “B’ àbhaist dhomh pùdar neo-bhrand a chleachdadh, agus bha an uidheamachd às deidh snasadh coltach ri glainne reòta - rèidh ris an suathadh, ach làn de chlaisean beaga bìodach nuair a thèid sgrùdadh nas dlùithe a dhèanamh air. A-nis, leis a’ phùdar chruinn seo, tha e coltach ri sgàthan fìor! Sruthlaich e le sùgh, agus chan eil dad a’ steigeadh ris an uachdar. ” Tha na mìrean cruinn air an roiligeadh gu cothromach rè snasadh, seach a bhith air an gearradh, a’ lughdachadh microcracks agus claisean, a’ dèanamh uachdar an uidheamachd dha-rìribh “furasta a ghlanadh agus gun fhuigheall.”
Bidh làimhseachadh uachdar a’ togail dìon meanbh-fhàs-bheairtean. Bidh teòthachd agus taiseachd àrd ghoireasan cinneasachaidh bìdh a’ cruthachadh fasgadh airson fàs meanbh-fhàs-bheairtean. Ged a tha pùdar corundum geal àbhaisteach seasmhach gu nàdarrach, faodaidh e a bhith na thùs truailleadh ma bhios e a’ gabhail a-steach taiseachd no neo-chunbhalachdan organach. Feumaidh toraidhean ìre bìdh làimhseachadh pasivation agus seulachaidh pore sònraichte a dhèanamh: bidh calcination aig teòthachd àrd a’ cuir às do làraichean gnìomhach uachdar, agus an uairsin tha na mìrean air an còmhdach le còmhdach silane ìre bìdh. Chan e a-mhàin gu bheil an “còmhdach dìon” seo a’ cur casg air an sgrìobach bho bhith a’ gabhail a-steach truailleadh àrainneachdail, ach cuideachd a’ dèanamh cinnteach à sgaoileadh cunbhalach agus seasmhach anns an t-slaodadh snasta. Roinn innleadair aig ionad bainne aon uair, “Às deidh dha gluasad gu làimhseachadh…pùdar corundum geal, mheudaich an ìre soirbheachaidh airson sgrùdaidhean meanbh-fhàs-bheairtean às dèidh sruthladh uidheamachd 30%. Tha e coltach ri bhith a’ cur sreath de ‘chèir’ air uachdar an uidheim, a’ cur casg air salachar bho bhith a’ fuireach!”
Teicneòlas giullachd agus pròiseas slàinteachais teann dùinte. Tha cleachdadh corundum geal ann an uidheam bìdh nas motha na pròiseas sìmplidh airson duslach a thoirt air falbh agus a lìomhadh. Bho bhith a’ lìomhadh thàthaidhean ann an tancaichean measgachadh gu molltairean seoclaid le crìochnachadh sgàthan, feumar cumail ri inbhean slàinteachais teann “gun duslach, gun ola, agus ri lorg”. Feumar lìomhadh a dhèanamh ann an àite glan, iomallach a’ cleachdadh bealaidh fuarachaidh ìre bìdh (mar as trice uisge dì-ionichte no stèidhichte air ola glasraich ath-leasaichte) gus casg a chuir air truailleadh ola mèinnearach. Às deidh lìomhadh, bidh an uidheam a’ dol tro phròiseas glanaidh ioma-ìre: dì-ghreasadh alcaileach, pasivation searbhagach, agus mu dheireadh sruthladh uisge fìor-ghlan gus an ruig an giùlan an ìre shònraichte. Tha am pròiseas gu lèir coltach ri modh-obrach lannsaichte, le gach ceum air a chlàradh. Tha aon neach-dèanamh bìdh reòta a tha a’ cur a-mach chun EU eadhon ag òrdachadh ìre glanachd adhair Clas 100,000 anns a’ bhùth-obrach lìomhaidh - tha am pùdar corundum geal seo dha-rìribh “a’ dannsa ann an seòmar steril.”
A’ coimhead air adhart, cha bhith riatanasan slàinteachais is sàbhailteachd gnìomhachas a’ bhidhe ach a’ sìor fhàs nas cruaidhe. Bidh sgrùdadh snasail, air-loidhne na ghluasad. Mar eisimpleir, faodaidh slurries snasail corundum geal le mothachairean togte sùil a chumail air pH, dùmhlachd ghràinean, agus susbaint neo-ghlainead ann an àm fìor; agus faodar corundum geal air atharrachadh le còmhdach antimicrobial a leasachadh gus feartan antibacterial a thoirt do uachdar uidheamachd rè snasadh. Thuirt an t-eòlaiche stuthan Dr. Wu aon uair, “Tha mean-fhàs corundum geal ìre bìdh na bhlàr microscopach an aghaidh truailleadh meanbh-fhàs-bheairtean agus imrich cheimigeach. Tha e nas motha na dìreach stuth sgrìobach; is e a’ chiad bhacadh corporra a th’ ann do shàbhailteachd bìdh.”
Nuair a bhios amar stàilinn gun smal a’ deàrrsadh gu cothromach fon t-solas, nuair a thig seoclaid a-mach às a’ mhullaich aige le crìoch sgàthan foirfe, nuair a thèid loidhne lìonadh sùgh a nighe fo chuideam àrd agus nach lorgar lorg sam bith de dh’fhuasgladh meanbh-bhitheach - air a chùlaibh tha micropùdar corundum geal ìre bìdh, a’ cumail ris a’ ghealladh aige de “chruas, purrachd agus glanadh.” Chan eil deàrrsadh iongantach ann, ach leis an neart neo-sheasmhach agus an caractar fìor-ghlan aige, bidh e a’ togail balla dìon do-fhaicsinneach aig a’ phuing chudromach far a bheil innealan a’ coinneachadh ri biadh, a’ dìon sàbhailteachd ar teangan.
Ann an saoghal giollachd bìdh, bidh na h-inbhean slàinteachais as cruaidhe gu tric a’ tòiseachadh leis an ìre rèidh, neo-fhaicsinneach.